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标题: 略说紫砂壶的泡养 [打印本页]

作者: 知悔小童 时间: 2011-7-28 15:26
标题: 略说紫砂壶的泡养
茶壶之要不在名壶，而在泡养。名家壶只宜收藏，不宜冲泡。否则，一旦壶碎，难免悲从中来。庄子休曰，“以瓦注者巧，以钩注者惮，以黄金注者殙。” 《醴泉铭》曰， “以人从欲，良足深尤。” 我觉得，这种古老的道家思想确实是很宝贵的，应该运用到茶的生活当中。所以，普通壶最宜冲茗，而不是名家壶。

古人云，泡养多年以后，土气全消，纯是茶味。确实如此。凡砂壶毕竟都是矿物所烧炼，泡茶时难免有重金属析出。泡养多年以后，则无此患。所以购壶是最好也要选择原矿壶，不要选择色彩鲜艳的化料壶。

据老年人说，梅兰芳，马连良都爱壶，有专人司壶，他人不可近，怕人下毒。平时不喝茶，也要天天泡养。

过去，长辈告诉我，砂壶中切不可入生水。我不以为然。但是现在细思此言，颇合卫生之道。所以，姑录之，以备后考。

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