[转帖]牛粪和藏民的生活

無聊居士

牛粪和藏民的生活
在藏区随处可见又很容易被游人忽略的东西，我想应该就是牛粪了吧。
当我们梦想着站在西藏茫茫大草原上，对着碧蓝如洗的天空，敞开胸怀，放声高歌《青藏高原》，心胸无比开阔，然后掏空脑袋里面所有能形容壮阔的词汇感慨西藏的博大，心情舒畅地躺在草地上打个滚，享受一下高原热情的阳光。可是我得很负责地告诉你，完全不是这么回事，当我们站在草原上看一眼前面壮丽的风景，就得低头看一眼地上有没有地雷。行走在大草原上不得不随时小心满地的牛粪。我想如果有哪个帅哥或者MM不幸踩到，一定会被“炸得”吱哇乱叫。
藏民可不会像我们这样看待牛粪，他们一点也不觉得牛粪脏，在藏区素有这样的说法：“阿妈唐久瓦拉坐卓门”，意思是子不嫌母丑，人不嫌牛粪脏。“久瓦”就是牛粪，在藏语里“久瓦”是燃料的意思，与“粪、尿”没有任何关系。以前藏民在路边看到光滑的牛粪时，就会情不自禁的说“久瓦斯下扎几都”，大概意思是“好一朵漂亮的黄蘑菇啊”，并当成宝贝一样拣起来。把牛粪比作黄菌菇，由此可以看到藏民对牛粪的特殊情感。
1.美丽的草原上到处都是牦牛的便便

第一次注意到藏民和牛粪的关系的时候是在四川的阿坝州，道孚到炉霍的路上有很多藏式民居。这些民居一般分上下三层，下层关牲畜、堆燃料；中层住人，还有库房、客厅；上层多为堆放杂物，或草料，有些还有经堂或小巧的卧室。这些民居底层的外墙上密密麻麻地糊满了牛粪，那黑褐色的牛粪与青白的石砖，再配上终年积雪的神山、蓝宝石一样的天空做背景，还真是别有一番美的韵味。
在藏区，牛粪应用最多的就是做为燃料。新鲜的牛粪会被藏民收集起来，掺和些麦杆、草屑调和在一起，光着脚踩均匀，再贴到自家房院向阳的墙壁上晒干，干透以后就可以做燃料了。这样的做法不仅可以起到保护房屋的作用，冬季还可起到保暖的作用，这鲜明颜色的对比，谁又能说它不是一种装饰呐？

牛粪做为燃料煮茶做饭在藏区已经有千年的历史了。牛粪燃烧火力虽然不及木柴，但是资源却很丰富，也更容易取得。即使时至今日，牛粪仍然是藏民家中必备的，也是最佳的燃料。在农、牧民家中一日三餐、烧水、取暖全都是用牛粪，可以说牛粪是他们生活中必不可少的必须品。即使时至今日的拉萨城中，牛粪仍旧有人青睐。在拉萨的八廓街中就可以听到“久瓦赛，久瓦赛！”的叫卖声。卖牛粪的农牧民通常会把牛粪做成又圆又大的薄饼，晒好后装在麻袋中，用麻绳捆扎结实，装到毛驴车或者拖拉机上运到城镇中出售。目前，在拉萨仍有个别较为传统的甜茶馆或藏餐馆以牛粪做为燃料。
3.贴满牛粪的道孚民居

第二次注意到藏民和牛粪之间不一样的情感的时候是在亚拉雪山。当我们来到山垭口，准备面对着大海子午餐的时候，却很难找到一个既能让我们坐下，又可以把食物放在地上，还没有牛粪干扰我们食欲的空地儿。好在同行的人中有人带了一块大一点塑料布，我们把食物放在塑料布上，围坐在旁边。迎面是个风口，塑料布就被吹得稀哩哗啦，偌大的草地上竟然找不到石头。大家已经又累又饿了，加上高原反应，每个人都不愿多活动，简单地用随身带的物品压了一下，就凑合着吃起来。给我们做向导的藏族朋友顿珠坐在我的旁边，一手拿着饼，一手直接抓着牛肉吃。在山垭口上风很大，塑料布的边边角角一吹就掀起来，时不时的盖住了我们的食物。顿珠顺手从他屁股旁边的地上抓起几坨湿漉漉地、很新鲜地牛粪剁在塑料布上。不幸，俺就坐他旁边，看得俺目瞪口呆，嘴里的嚼了一半的饼半天没咽下去。顿珠注意到了我和旁边另一MM异样的表情，很不在意地说：“不脏，很干净的！”之后看看不看我们合不上的嘴，继续吃他的饼，嚼他的牛肉。俺也只好装着没看见塑料布上的牛粪，抬头望天（低头牛粪太多）只啃自己的饼。
4.鲜花总是插在牛粪上的

后来的了解让我认识到，藏民不仅不认为牛粪不干净，而且对他们来说牛粪应该是很亲切的。汉族在过年时素有将钱币包在水饺中的习俗，吃到的人会被认为很有财运，来年财运滚滚。藏族过年时会将一小块牛粪包在面团里，吃到的人会被认为很有福气，并得到众人的祝福。在藏区，很多地方都有用牛粪火灰烙面饼的习俗。后藏农区有一种叫 “帕廓”的面食，形状似手镯的面圈，就是在牛粪火灰里烙成的。据说是色黄壳硬，香甜酥脆，好看又好吃。不过俺没机会试，想来即便有机会俺也一定没勇气试。
在甘肃青海的牧区，当地藏民用牛粪灰烤出大饼祭神和敬献活佛。据说大的面饼要用百十来斤面粉。谁家烤出的大饼能被选来祭神和敬佛是件很风光的事情。祭神或做完法事后，分到大饼的人们会被认为有好运，信徒们也都为能分享到一点这样的大饼而感到荣幸。
5.牛粪饼围成的院墙

第三次注意到藏民和牛粪不一样情感的时候是在墨竹工卡县。从墨竹工卡去直贡梯寺的路上也有很多藏式民居，和四川阿坝不同的是这里地处拉萨河中上游的河谷平原地带，空旷开阔，房屋大多只有一层，或散落或聚集绵延在拉萨河畔。这里民居的院墙上、屋顶上、空地上或者围墙上到处都可以见到牛粪饼。与阿坝的牛粪不同的是，这里藏民把已经晒好的牛粪饼码在院墙上，一层向左倾斜，一层向右倾斜，或一两层，或三四层，整整齐齐地码成“之”字行，还有的码成各式花样。这些牛粪饼与这里色调朴素的藏式民居相得益彰，不失为一种经济、实用又颇具地方特色的装饰。
在这里还可以见到牛粪饼码成的围墙。这些围墙有的下面是一米高的石墙，石墙是由大小均匀、未经过加工的卵圆形石块堆砌而成，牛粪饼就整齐的码成“之”字形排在石墙上。也有的石墙只有二十公分左右的高度，想来这些石墙的作用是防止因为下雨或者潮湿，使得下层的牛粪变软变稀而造成倒塌。用牛粪饼砌成的围墙里面平时可以用来种菜，冬天可以用来圈牲口，即可防风又可保暖。04年去甘肃南部藏区的时候，也见到了这种用牛粪饼码成的围墙。
6.牛粪饼

由于藏区农牧民多数是以牛粪做为生活燃料，所以有人的地方就可以见到牛粪。家里牛粪储存的多了就增添了一分安宁祥和。牛粪堆积像小山一样，会被认为是勤劳和富有的象征。
逐渐深入藏区后，越发发觉牛粪在藏民日常生活中占有很特殊的位置。牛粪不仅和藏民日常生活息息相关，就连婚丧嫁娶、乔迁新居也都离不开牛粪。新人举行结婚仪式时，一大麻袋牛粪会被当作吉祥物，和一桶清水一起系上洁白的哈达，放在仪式特定的位置，象征新婚夫妇日后红红火火、幸福美满。乔迁新居时新房内也会放一袋牛粪饼和一桶清水，寓意吉祥安康、家业兴旺。天葬仪式上，司藏者用未燃尽的牛粪灰煨桑敬神。丧事仪式结束后，死者的家属在自家门口悬挂陶罐三天，里面放少许半燃的牛粪灰，不停地在上面添加青稞面，燃出栩栩青烟，这烟三日内不可断，表示为死者不间断地提供饮食。在后藏地区，过藏历新年时人们有“纳新”习俗。大年初一这天一早背上糌粑去纳四新，四新是指牛粪新、水新、土新和粪新。其中，“牛粪新”是看到哪家的牛粪好，就装几块在自己的背篓里，然后在取过牛粪饼的地方撒上糌粑，将取回的牛粪饼粘上酥油花，叫做“牛粪新”。将牛粪新放在自家的牛棚里，意为招财引福、防止灾害的意思。
7.用来敬神的牛粪煨桑

8.天葬仪式后煨青稞面的陶罐

如今，在拉萨居住的人们很多已经使用液化气或者太阳能，太阳能15分钟就可以烧开一壶水。伴随着拉萨河上水电站的建成，青藏铁路的逐步开通，西部大开发的壮举，西藏这种特殊的牛粪文化不知还能保留多久？
9.如今拉萨居民已经在用太阳能了，牛粪文化还能保留多久？

天行客

无聊凶到过西藏吗?那种缺氧的环境对修炼似乎有益处.

fhgz222

好文呀，每个地方的风俗都不一样，赞一个。