吃素可以防癌

碧玉仙

素食者以谷类、豆类、蔬菜及水果为主，其罹患癌症的机会是否比一般人低，的确是一个有趣的问题。在台湾，我们虽然没有详细的统计资料，显示尼姑、和尚或一般宗教素食者得癌症的比率较低，但从国内外一连串报告，素食确实可以降低患癌的危险性，比起喜吃鱼肉者好发癌症，有极明显的差异。

癌症的发生，和细胞早期电离子（钠、钾离子）的变化有关，他经由对地质、地理、人种、饮食生活方式、食物、年龄、纬度/高度等研究，举证历历，进而提出这种理论——当细胞内的钾离子（K）愈高，钠离子（Na）愈低（即钾比钠之比值愈高），患癌的危险性就愈低，反之则增加。当研究素食者其体内及尿液中电离子含量变化，及食物含量的比对分析，皆符合这项说法，因此吃素可以防癌，除了有统计上的资料支持外，学理上也获得印证。

吃太碱（含过多的钠离子）食物的民族，像日本、韩国及中国，罹患胃肠道癌皆有明显增加，如：食道癌、胃癌、肝癌等，而日本的胃癌患者常合并高血压发生，都证明与饮食太碱有关。依照以上观念，低钠（少吃鱼肉、不加太多盐巴）与高钾（多吃谷类、豆类、蔬菜水果等）的饮食方式，对健康是有助益的，二者在防癌上的效果，有明显的加成作用，因此我们鼓励大家吃素。

素食者，其食物摄取以新鲜蔬菜、水果为主，含有较高的维它命A，C，纤维；肠道中的纤维可以促使钠离子自肠黏膜细胞清除，降低细胞内钠离子浓度；而维它命A，C均可降低细胞内钠离子及提高钾离子之作用，使K/Na比值改变，有益细胞，加强了素食的功效。以豆制品为主，至于新鲜蔬菜（未烹煮）及水果之摄取量，相信为数不多，因此我们除了鼓励国人用素食外，也建议改变食物摄取的方式，增加富含纤维及维它命A，C之食物。

小鸟

我试过素食一段时间，的确感觉良好。但却被家人说有神经病而放弃。现在同家人一起食饭的方法是：老婆买的肉类少食些，自己添加上一些豆制品和蔬菜。

知悔小童

lz说的对。 吃素可以润肠通便。 古人曰， 若欲长生， 肠中常清。

吕祖说， 若欲长生须放生， 此是循环真道理。 其实， 吃素比放生还好。

巴山夜雨

人们对癌症起因的认识还是很有局限性的

小青

有长期吃素也得癌症的病例。癌症不光和饮食有关。

道生一二三四五

感觉防癌的关键不在于是不是吃素，而是食物的来源。。。假如在水污染和土壤污染严重的地区，有的蔬菜吸收的重金属和有毒化合物，不是一般的超标。。。